Erst ab dem 17. Jahrhundert bezeichnete man die Leiter der Dommusik als Domkapellmeister. Für die Zeit zwischen 1356 und 1500 werden 21 Kantoren in den nicht vollständig erhaltenen Urkunden ausgewiesen, die zum Teil das geistliche Amt des „Kantors“ bekleideten, zum Teil tatsächlich für die Musik zuständig waren. In späteren Jahrhunderten wurde dem Domkapellmeister während der letzten Lebensjahre ein unentgeltlich wirkender Adjunkt mit Nachfolgerecht beigestellt, in einigen wenigen Fällen sind hier Namen und Jahreszahlen bekannt.

Der berühmteste von ihnen war Wolfgang Amadé Mozart. Er bewarb sich wenige Monate vor seinem Tod - vermutlich am 28. April 1791 - beim Wiener Magistrat um die Verleihung der Kapellmeister-Adjunktstelle bei St. Stephan.

Da der damalige Domkapellmeister Leopold Hofmann schwer erkrankt war, hoffte Mozart im Falle von dessen Ableben den Posten übernehmen zu können. Am 9. Mai erfolgte der positive Bescheid.

Doch es kam anders: Hofmann erlangte seine Gesundheit wieder, Mozart wurde nicht Domkapellmeister und verstarb noch im gleichen Jahr. Nicht belegbar, jedoch sehr wahrscheinlich ist, dass Mozart den kranken Domkapellmeister Hofmann fallweise im Dom vertreten und somit im letzten halben Jahr vor seinem Tod im Stephansdom musiziert hat.